茶話會(huì):

(1)茶話會(huì)因其優(yōu)點(diǎn)眾多,故廣泛風(fēng)行,會(huì)議多設(shè)圓桌椅子,自由入座,不排席位。

(2)茶話會(huì)應(yīng)根據(jù)接待單位規(guī)定準(zhǔn)備, -般只供應(yīng)咖啡、紅茶、綠茶、中西式點(diǎn)心、糖果、水果。

(3)客人邊吃邊談，要隨時(shí)觀察客人對(duì)飲料的需求量,-般半小時(shí)添加一 -次，全過程添加2-3次就差不多了。

(4)茶話會(huì)中期和臨近結(jié)束時(shí)，應(yīng)各分送毛巾- -次。

(5)茶話會(huì)的迎賓和送客一般都由接待單位代表在入口處迎送如儀。

會(huì)議:

(1)會(huì)議的接待條件,除了豪華的客房、商務(wù)中心、康樂、客車等設(shè)施外,還應(yīng)有同聲翻譯和投影等設(shè)備齊全的大會(huì)場(chǎng)和相鄰的若干小型會(huì)議室。

(2)會(huì)議需要準(zhǔn)備兼供中西餐的大餐廳和若干供應(yīng)工作餐的小餐廳。

(3)參加會(huì)議的與會(huì)者同時(shí)也是旅游者，吃得稱心如意是他們的一大愿望，因此,要抓好菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量, 盡量滿足客人的需求。

(4)會(huì)議的工作班子經(jīng)常要舉行工作餐,因工作餐帶有保密性， 因此,需要安排在較僻靜的小餐廳內(nèi)舉行。

(5)會(huì)議還經(jīng)常在會(huì)議間歇時(shí)要求供應(yīng)茶點(diǎn),應(yīng)作好充分準(zhǔn)備,并迅速,、熱情、周到地提供服務(wù)。

(6)會(huì)議還經(jīng)常在晚餐前舉辦雞尾酒會(huì),便于與會(huì)代表交談商榷，一般時(shí)間應(yīng)掌握在3刻鐘左右。

(7)會(huì)議的用餐辦法基本分兩種, -種是由與會(huì)者自理每餐由他們自行選點(diǎn) 餐廳服務(wù)要特別重視。另- 種由飯店綜合服務(wù)包干代辦， 一日三餐的菜單要精心安

排,聯(lián)系用餐人數(shù)和就餐時(shí)間要細(xì)致、主動(dòng),特別是掌握來自不同地區(qū)外賓的宗教信仰和不同飲食習(xí)俗,并設(shè)清真席或素食席。(8)會(huì)議活動(dòng)頻繁 ,就餐

時(shí)間和就餐人數(shù)變動(dòng)較大,工作要過細(xì),考慮問題要周詳。服務(wù)要細(xì)微周到。

賓室:

(1)根據(jù)任務(wù)要求按人數(shù)。將家具、茶具、煙具、鮮花準(zhǔn)備好。

(2)室內(nèi)四周擺放花草、屏風(fēng)等裝飾物。

(3)設(shè)專人領(lǐng)位崗,主動(dòng)禮貌迎賓領(lǐng)座。

(4)客人就座后，送茶送毛巾, 或送飲料。

(5)在客人談話間歇時(shí),添斟茶水飲料。

(6)等候服務(wù)時(shí)勤觀察, 不走動(dòng),不交談。

(7)貴賓進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，宴會(huì)廳,按領(lǐng)位服務(wù)流程指引。